福岡フレッシュ焙煎 ハリー's

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12月のマンスリー焙煎しました

12月のマンスリーは、インドネシアとグァテマラです。
どちらも単一農園の豆になります。

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ワハナ農園 ロングベリー

名前とおり、非常に長細くて大粒です。豆の系統としては、エチオピア由来で、ティピカ系統とのこと。エチオピアの豆は、比較的小粒なことが多いのですが、こんな大粒な豆もあるんですね。

このロングベリーは、スマトラ島北部のワハナ農園で、2005年より土地にあった品種や精選方法を研究し、10年ほどかけて開発されたもので、この土地と一番相性が良かったとのことです。

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アンティグア SHB アゾテア農園 ブルボン 

 

こちらも単一農園の豆で、当店では、定番となっているものです。店頭で毎週リピート購入されるお客様もいらっしゃいます。

同じ国でも、地域や木の種類、グレードなどによって味が違います。

この豆は、グアテマラのアンティグア地区にある、アゾテア農園でできたものです。